В работе пастеризационно-охладительной установки важным моментом является строгое поддержание режимов тепловой обработки продукта. Это достигается благодаря использованию современной микропроцессорной техники, которая позволяет более эффективно управлять исполнительными механизмами, что в свою очередь приводит к более качественной обработке продукта.

Многорежимные пастеризационно-охладительные установки с автоматической системой управления на базе промышленного компьютера, позволяют исключить влияние человеческого фактора.