Диспергаторы Славутич предназначены для приготовления высокодиспергированных, жидких эмульсий и суспензий, многокомпонентных составов из трудносмешивающихся жидкостей.  Cоздание высокодиспергированных сред осуществляется за счет возникновения гидродинамического, кавитационного эффектов при прохождении компонентов продукта через рабочий орган диспергатора.

Применяется в пищевой промышленности для:

• восстановления молока
• приготовления смеси сгущённого молока с сахаром

• производства мороженого
• производства йогуртов, майонезов, кетчупов, соков, овощных соусов и паст

 Позволяет добиться:

• однородной консистенции продукта
• получения эмульсий и суспензий повышенной   стойкости
• получения продуктов с улучшенными   потребительскими  качествами

 Преимущества:

•  низкий уровень шума и вибраций
•  удобство в обслуживании и эксплуатации
•  конструкция разработана для безразборной CIP  мойки 
• легкоразборная конструкция для ручной мойки и стерилизации
• надежность и долговечность

Основные технические характеристики:

Описание конструкции и принцип действия:

Диспергатор в разрезе

Через входной  патрубок обрабатываемая смесь продуктов подается в камеру смешивания и дополнительно перемешивается перфорированной крыльчаткой. Далее смесь двумя насосными крыльчатками подается в камеру диспергации и проходит через узкие щели статора.  В зависимости от состава смеси и требуемого качества диспергации размеры щелей могут быть от 2 до 1 мм.

Вращающийся ротор своими ножами дробит нерастворившиеся твердые включения (частицы) или жировые шарики. Камеры диспергатора собраны в единый корпус и стянуты болтами. Крыльчатки диспергатора также собраны на едином валу и закреплены болтом. Вал диспергатора уплотняется торцевым уплотнением фирмы John Crane. Все детали, соприкасающиеся  с перекачиваемой  жидкостью, выполнены из нержавеющей стали и материалов,  разрешенных  для применения в пищевой промышленности.